U乐国际PT:包饺子牢记“3放2不放”饺子鲜嫩又多汁不好吃才怪
更新时间:2022-10-25 04:00:33

  U乐国际PT:包饺子牢记“3放2不放”饺子鲜嫩又多汁不好吃才怪今天那我就分享给大家包水饺的正确做法,我们在家里包饺子的时候,一定要牢记“3放2不放”哦,用这个小技巧包出来的饺子,饺子鲜嫩又多汁而且营养还解馋,好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

  饺子要想好吃,关键点就在于调肉馅儿哦。今天那就给大家分享调肉馅的正确做法,再也不用担心家里的水饺难吃啦。

  准备食材:五花肉500克,精盐,蚝油,老姜,大葱,胡椒粉,食用油,鸡蛋1个,韭菜1小把。

  1.首先将老姜切片放入碗中,大葱是1根同样将其切成葱花放入碗中。然后在里面加入半碗37度的温水,用手挤出里面的葱姜水放置一旁浸泡五分钟备用。

  2.肥三瘦七的五花肉500克,我们将其用菜刀剁成肉末。自己在家里包肉馅水饺的时候,最好自己在家里剁肉馅,亲自用手剁出来的肉馅,吃起来会更有层次。如果嫌麻烦的朋友也可以让超市阿姨给帮忙剁碎。

  3.将葱姜水里面的葱姜捞出来,然后再分三次倒入肉馅当中,然后用筷子顺时针不断的搅拌肉馅。将所有的葱姜水都打入肉馅当中,这样既能给肉馅去腥,同时还能吃肉馅吃起来鲜嫩多汁。这样肉馅吃起来就不会发柴了。

  4.葱姜水全部打入之后,然后在里面加入2勺生抽,1勺捞出,1勺蚝油,6克的精盐,3克胡椒粉用筷子再次将其搅拌均匀。

  5.肉馅调好之后,最后一定要在里面打入一个母鸡蛋哦,再次用筷子将其搅拌均匀。尽量的使所有的肉馅都裹匀蛋液,这样做出来的肉馅就能抱团了。这就是我们为什么在饭店里吃出来的水饺肉馅抱团的原因。

  6.以上就是关于肉馅的,所有调制方法已经完成了,我们可以在里面加入切好的韭菜,直接将其翻拌均匀就可以了。不喜欢吃韭菜的朋友也可以直接换成白菜,这时候就不用加任何的调料了。直接将其搅拌均匀就可以了。

  总结:我们在调肉馅的时候,一定要记得放葱姜水和胡椒粉;不能放十三香和料酒哦。用这个方法做出来的肉馅饺子,肉馅抱团而且鲜嫩还多汁。喜欢吃肉馅饺子的朋友,赶紧去试一试吧!

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