冬至节气要到了用鱼肉包饺子鲜美营养一点也不腥全家都喜欢
更新时间:2022-07-18 10:39:37

  冬至节气要到了用鱼肉包饺子鲜美营养一点也不腥全家都喜欢马上就要到冬至了,冬至是二十四节气之一,同时也是咱们国家的传统节日。在我们北方只要过节就会吃饺子,当然冬至也少不了这个习俗啦!饺子是面食的一种,包饺子的手法有很多种,而口味完全取决于馅料,饺子馅可以荤素搭配,也有纯素馅的饺子,一款好吃的饺子就要皮薄馅大,鲜美可口!

  平时我们做饺子馅的肉类多用猪肉或牛肉,蔬菜的选择比较多,例如白菜、芹菜、韭菜、香菇等,只要是平时常见的都可以用来做馅料。我家平时就喜欢吃韭菜馅饺子,今天就用它搭配鱼肉来包饺子。用鱼肉做馅料肯定要刺少的,可以用草鱼、鲅鱼、鲈鱼、胖头鱼……尽量选择新鲜的海鱼,我偷懒用了龙利鱼,不仅省去了挑刺的麻烦,味道也非常鲜美,饺子控可以试试哦!

  所需食材:猪肉350克 龙利鱼200克 韭菜250克 泡发木耳80克 胡椒粉少许 五香粉少许 葱20克 姜6克 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 香油1小勺 鸡精适量 盐适量 食用油80-100克 普通面粉350克 水180克左右

  1.普通面粉加入温水搅拌均匀,再用手揉成光滑的面团,盖湿布醒面半个小时。

  3.调入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、香油和食用油,搅拌上劲儿。

  5.韭菜洗净控干水分,木耳提前泡发,将韭菜和木耳切碎放进肉糜中,混合拌匀即可。

  6.操作台撒干面粉防粘,取出醒好的面团揉匀搓成长条状,切成大小均匀的面剂子按扁。

  9.用两只手的虎口处夹住两边向中间一挤,一个大肚饺子就包好了,也可以按照个人的习惯手法来包饺子。

  揉面时水量预留一些,再根据面团的软硬程度调节。包好的饺子一次吃不完可以冷冻定型后装进密封袋保存,近期内食用完毕。返回搜狐,查看更多

Copyright © 2021-2022 U乐国际PT 版权所有