U乐国际PT:立秋前后这菜正当时钙是鸡肉的7倍用来包饺子吃特香!
更新时间:2022-08-02 06:03:42

  U乐国际PT:立秋前后这菜正当时钙是鸡肉的7倍用来包饺子吃特香!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。大热天的吃啥最省事呢?那必须是饺子,菜饭一锅出,开胃下饭又营养,大人孩子都爱吃。这几天我家最常吃这馅饺子,比韭菜还鲜美,很多人可能没吃过,一起来看看是啥馅的吧。

  这菜在农村多到吃不完,集市上也超便宜,只要1元钱一斤,它就是芸豆,也叫豆角,营养非常丰富,特别是钙含量是鸡肉的7倍之多,趁芸豆便宜,多吃点吧。多数人只知道炖着吃或者炒着吃,没想到还能包饺子吧,芸豆饺子那叫一个鲜,没吃过的一定要做一次尝尝,保准会吃上瘾。

  第一步:先把面调好醒发一会儿,醒发的过程开始调馅。把豆角摘洗干净,锅内加水烧开,放入豆角焯水去生,一定要焯水哦,不然不好吃。焯水后切成碎块,加入花生油搅拌均匀,这样豆角不出水不变色。取一小块儿五花肉剁碎,加入葱姜末,盐,料酒,味极鲜,蚝油,搅拌均匀腌制20分钟让其入味。

  第二步:面团醒发好,揉面、切剂子、擀皮,饺子皮擀好以后,再把豆角和五花肉放在一起,加适量油和盐搅拌均匀即可,饺子馅就调好了,它和韭菜馅一样,调味品越少越鲜美。取一个饺子皮,放上芸豆馅捏紧,一个饺子就包好了。

  第三步:盖帘上撒上一层干面粉,每包好一个饺子也要沾一下干面粉再放盖帘上,这样可以防止饺子粘连,不一会儿就包满了一盖帘。

  第四步:锅内加水烧开,倒入饺子,用漏勺轻轻推动,以防粘连,盖上锅盖继续烧开,再次开锅后点一碗凉水,一共点两次凉水煮3个开锅,饺子就熟了。

  第五步:看到饺子全部浮起,这就是熟了,关火捞出,芸豆已经焯过水,所以很容易煮熟的,不要煮过火影响了鲜味。

  香喷喷的芸豆饺子就出锅了,芸豆鲜,五花肉香,鲜香味美,营养丰富,连挑食的侄子都吃了一大盘,吃芸豆的季节,多买一些回来包饺子吧,保准大人孩子抢着吃。

  烹饪小贴士:1、芸豆一定要焯水,否则不容易煮烂。2、剁好的肉馅要先腌制20分钟,让其入味。3、快要包的时候再把菜馅和肉馅放一起,这样能最大程度地保证蔬菜的鲜美。4、煮饺子要开水下锅,点两次冷水煮三个开锅就熟了。

  三伏天,用它包饺子最香,农村多到吃不完,比韭菜茴香都好吃。好吃的芸豆饺子就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有美味饺子馅的吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。返回搜狐,查看更多

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